Angelica Sjöstedt

Havrepannkakor fylld med sötpotatis, rotfrukter och Ecolivings Quinoa

Havrepannkaka gjord på gurkmeja, morötter och vatten. Man vill alltid äta tortilla eller wrap, det passar till allt och alla tillfällen. Man kan fylla dem med precis vad som helst och det kommer smaka underbart. Nästan som magi. Detta resulterade till av vi måste komma på den perfekta smeten som funkar som ”pannkaka” eller liknande pann-bröd. Så här kommer receptet på ett antiinflammatoriskt, glutenfritt och mejerifri pannkaka-mix.

 

Recept ca 10 pannkakor

  • 4 dl havregryn
  • 3 ägg
  • 3-4 dl vatten
  • 3 cm färsk gurkmeja
  • 1 msk chiafrön
  • 1 msk linfrön
  • 2 dl rivna morötter
  • nypa salt och peppar

Mixa allt utom morötterna med stavmixer till en riktigt jämn och fast smet. Häll sedan i morötterna och blanda runt. Stek på medel värme i pannan med olivolja. Fyll dem sedan med Ecolivings näringstäta quinoa och dina favorit grönsaker, bladspenat, strimlad rödbeta, sötpotatisklyftor, rostade kikärtor, saftig kyckling eller perfekt stekt biff i skivor.

Smaklig måltid!!

Kvalite på en snabb lunch

Jag vill inte helst stoppa i mig något som jag inte vet vad det är, ibland har man inge val t.ex. när man är på restaurang m.m. Vi köper bara råvaror inga färdiga produkter vilket ibland leder till att man står där och inte orkar laga mat..! En smoothie blir min självklara räddning. Det tar några sekunder att slänga ihop plus att jag är inte rädd för att blanda ihop frukter, rotfrukter och grönsaker whats not to like? Jag får alltså en helhets smoothie som gynnar tarmbiotan med bra fibrer och resistent stärkelse.

Recept

1/4 dels Annans

1 grön banan

1 jordärtskocka

1 dl hallon

1 skopa med Ecoliving organic protein pulver Berry me

lite vatten och mixa

Jordärtskocksallad med rostade kikärtor och paprika och valnötsröra

Terapi ter sig i olika former. En form som funkar väldigt bra på mig är matlagning. Detta är ett recept som läger kropp och själ. Denna rätt är komponerad så kan ska finna lugn.

 Recept

  • mycket jordärtskocka
  • 4 dl kikärtor
  • 2 röda paprikor
  • 2 dl spenat
  • 2 dl mangold
  • 1 salladslök
  • 10 små tomat
  • basilika
  • kapris
  • olivolja
  • örtsalt

Sätt på ugnen 175 grader. Tvätta av jordärtskocka och paprika, dela paprikan på hälften och jordärtskockorna i mindre delar. Spara en jordärtskocka. Lägg allt på en plåt med lite olivolja och örtsalt, in i ugnen tills paprikan fått färg. Byt plats på paprikan och kikärtorna, lägg paprika bitarna i en mixer med valnötter 1 jordärtskocka örtsalt och oliv olja. Mixa till en slät röra. Ta fram en stor skål eller platt fat och strö ut sallads blad och tomaterna. Lägg sedan dit rostad jordärtskocka och kikärtor samt strimlad salladslök, kapris och basilikablad.

En lugn stund!

Hej .... Lite försiktigt tar jag mig tillbaka till den efter längtade vardagen. Jag tänker göra det med hjälp av läsning, lyssning (ljudböcker) och skrivning. JAPP, skrivning! Jag måste verkligen lära mig på riktigt hur man skriver "propert" i folks ögon. Så idag tänkte jag dela med mig av mina tankar om stress. Stress under en liten stund i livet gör ingenting men underskatta inte problemen som kommer av långvarig stress i vardagen. Jag har stort behov av lugna stunder, särskilt under uppladdning då fokuset är så påtagligt. Vi tänker inte på något annat än boxning då.

Mina tips

  • Andas- den mest flummiga tipset i mångas öron men det absolut mest snabb verkade och bästa sättet. Här kan man tänka sig att bara stanna till i minst 5 minuter (DU HAR 5 MIN tänk på ditt skrollande!) Sätta dig ner på närmaste plats, blunda och andas in genom näsan och ut genom munnen. Låååååånga djupa andetag. Och ju längre bort du är från tanken att göra detta i desto större behov har du säkert.
  • Ät mat med mycket gröna blad. Mangold ingår i många studier där man forskat på stress, pg.a av sitt kersitin (antioxidant) och magnesium (mineral) innehåll.
  • Ät nötter. Nötter innehåller fibrer, resistent stärkelse, bra fetter, magnesium, zink m.m vilket har visat positiv inverkan på stress.
  • Att sätta sig med en riktigt bra bok och en kopp Tea (i detta fall Natural Temtation- hug in a cup) är en av mina nya favorit sysslor, jag har inte gillat det innan ... förmodligen för att jag var så stressad.

Hoppas ni mår bra allesamman, efter regn kommer solsken ett välanvänd men ack så bra ordspråk.

Min kärleks goda havrepannkakor!

Havrepannkakor med spenat och morötterNär vi åker på tur eller ska iväg så vi måste ta med en liten matsäck så är pannkaksrullar en favorit. Erik är faktiskt grym i köket. Han gör alla "husmans" moment bättre än mig så när det kommer till pannkakor är han bäst. Så idag tänkte jag dela med mig av hans recept...

Läs hela blogginlägget >

Raw butternut squash 🍁🎃

Raw Butternut Squash av Angelica Sjöstedt - Naturalbox.se
Receptet du måste prova om du älskar Pumpa: Raw Butternut Squash

Läs hela blogginlägget >